GEA lanza el primer horno compacto en espiral CookStar

GEA ha ampliado su cartera CookStar con el lanzamiento del CookStar First, un horno compacto en espiral de dos zonas diseñado para fabricantes de alimentos pequeños y medianos que están pasando de sistemas de cocción lineales a en espiral. La solución se centra en la calidad constante del producto, las condiciones de procesamiento controladas y la mejora de la eficiencia de los recursos desde el inicio.

Distribución uniforme del calor y cocción más rápida
El CookStar First presenta una configuración en espiral de dos zonas con tecnología de impacto de refuerzo integrada. Al combinar el flujo de aire horizontal y vertical, el horno garantiza una transferencia de calor uniforme a través de la cinta transportadora. Según GEA, la variación de la temperatura del núcleo a través de la cinta está limitada a aproximadamente 1°C, en comparación con hasta 6°C en los hornos convencionales.

Esta consistencia térmica mejorada permite reducciones del tiempo de cocción del 10 al 30%, al tiempo que mantiene el color estable del producto y el punto de cocción interno. El sistema admite un rendimiento de hasta 1700 kg por hora, con condiciones de procesamiento más estables que contribuyen a mejoras de rendimiento de hasta un 3%.



El CookStar First de GEA ofrece una distribución uniforme del calor y tiempos de cocción reducidos en comparación con los hornos convencionales. Fuente: GEA

Eficiencia energética y del agua
Para mejorar el equilibrio del horno y minimizar las fugas de aire, GEA ha integrado:

Estas mejoras, combinadas con un flujo de agua mejorado y capacidades de reutilización, reducen el consumo de energía y agua hasta en un 12%. Sobre la base de criterios de rendimiento validados de forma independiente, CookStar lleva primero la etiqueta "Agregar mejor" de GEA para la eficiencia de los recursos.

Transparencia de procesos digitales
El horno está equipado con HMI SmartControl de GEA, que proporciona datos del proceso en tiempo real, gestión de alarmas y una línea de tiempo de 24 horas para rastrear los cambios de parámetros. La compatibilidad con GEA Insight Partner permite diagnósticos remotos, intervención de servicio y soporte de mantenimiento predictivo.



El CookStar de GEA entra en acción por primera vez con aves de corral recubiertas. Fuente: GEA

Diseño compacto para una instalación flexible
Con una altura inferior a 3,9 metros, CookStar First es adecuado para su instalación en entornos de producción existentes, incluidos sitios brownfield con espacio limitado en el techo. Admite una amplia gama de aplicaciones, que incluyen:

Cartera ampliada de CookStar
El CookStar First complementa la gama CookStar más amplia, que incluye el modelo CookStar original con funcionalidad para fumar y mayor capacidad, así como el CookStar Turbo para producción a gran escala con capacidades de hasta 12.000 kg por hora. Todos los sistemas comparten una huella común y se pueden integrar en las líneas CookStar existentes.

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