Despellejado automatizado de aves con la MAJA ESB 4434 GV

La unidad utiliza un rodillo de transporte con un perfil especial y un cuchillo despellejador de aves coincidente para retirar la piel sin dañar la carne subyacente ni la piel separada. La unidad de presión integrada se ajusta automáticamente a las alturas individuales del producto, lo que garantiza una presión de contacto constante en diversos cortes. La limpieza del rodillo de transporte se basa en un sistema continuo de aire comprimido con un filtro de aire integrado en lugar de agua. Eliminar el agua durante la limpieza mantiene la piel retirada seca e intacta para un procesamiento secundario y un mayor valor de reventa comercial.

Parámetros operativos y normas de seguridad
La máquina cuenta con un ancho de corte de 434 milímetros, un ancho total de máquina con la palanca de ajuste de 853 milímetros y una profundidad de 1757 milímetros. La energía se suministra a través de una conexión eléctrica de 400V, 50Hz, 3AC con un consumo de energía que oscila entre 0,55 y 0,88 kilovatios. Los operadores pueden seleccionar entre dos velocidades de despellejado para equilibrar el rendimiento de alta velocidad con la manipulación delicada del producto. La seguridad de la máquina cumple con la norma europea EN 12355 para equipos de despellejado. El mantenimiento se facilita mediante un diseño de extracción sin herramientas para todos los componentes críticos para la higienización, incluidas las cintas transportadoras, los rodillos de presión y los soportes de cuchillas.

Contexto adicional:
Esta sección detalla las especificaciones técnicas y la evaluación comparativa competitiva no incluidas en el anuncio original del producto

Los sistemas industriales de despellejado de aves se evalúan principalmente según la retención del rendimiento de carne, la conservación de subproductos y el tiempo de inactividad por higienización. En comparación con el despellejado manual o los sistemas heredados que utilizan lubricación continua con agua, el mecanismo de limpieza neumática evita la absorción de humedad en la piel, conservando su calidad estructural para la fundición o aplicaciones alimentarias secundarias. El equipo funciona ya sea como una estación de trabajo independiente o integrado directamente en líneas automatizadas de deshuesado de aves.

Editado por Sucithra Mani, editora de Induportals – adaptado por IA.

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